jueves, 2 de mayo de 2013


Quien no ha amanecido con antojos de desayunar al estilo japonés?? … bueno hoy a pedido de ☆★КiЯа★☆  les traigo ……

TAMAGO:




Ingredientes: (para dos personas)
·        6 huevos
·        1 cucharadita rasa de azúcar
·       Dos cucharadas de salsa de soya
·       Sal a gusto
·       Sarten cuadrado o sino redondo… se puede igual
·       Aceite para ponerle a la sarten
Bueno los ingredientes básicos son esos, se le puede poner cebollin, ajo, jamon, es cosa de gustos, aunque el original es simple

Manos a la obra :
En un bowl batir los huevos agregarle los otros ingredientes, puedes batir a mano a con batidor eléctrico dependiendo de la consistencia que quieras, si la quieres mas pesada entonces bates a mano si la quieres mas esponjosa entonces con batidor eléctrico hasta que la mezcla esté bien espumosa
Luego ponemos la sarten a calentar con un poco de aceite, aunque sea de teflón hay que ponerle aceite para que quede crujiente por fuera
Echamos un poco de la preparación y cuando este dorando por abajo vamos enrollando con palillos chinos o un tenedor y echamos mas mezcla… no se preocupen si ven que la parte de arriba esta cruda, se cocerá luego
Y dependiendo del grosor es la cantidad de veces que enrollaran y pondrán mas mezcla y finalmente lo cortamos en medallones y queda asi:

Algunas veces se come con nori y arroz blanco en una presentación como esta:





 Espero que les haya servido, pueden comerlos con soya, wasabi o la salsa que prefieran, acompañados de pulpitos de salchicha y kétchup, no se vayan a quemar y no exageren tanto en las cantidades para que queden comibles jajaja… ya en serio .____.


martes, 9 de octubre de 2012

Dangos hechos por tí


Dangos:
¿Quién no se ha antojado probarlos después de verlos en un anime?
Bueno aquí les traigo una receta facilísima para preparar estas bolitas de masa que son muy buenas 


Ingredientes: rinde para 14 bolitas de 4cm de diametro
·        Dos tazas de harina de arroz

·        ¾ de taza de agua temperada puedes temperarla en el microondas si quieres
·        1 cucharadita de azúcar
(esto es opcional en el caso que quieras hacerlas dulces, si quieres hacer un poco de ambas para probar diferentes salsas y presentaciones entonces no le pongas nada para que queden con un sabor neutro)

                                          Manos a la obra!                   

Preparación: 
Antes que todo tienes que poner una olla con agua a hervir 

para ir echando las bolitas a cocer

Pon la harina en un bol, agrégale el azúcar y mezcla en seco, 

cuando esté bien repartido agrégale el agua de a poquitito 

porque la harina de arroz es muy pegajosa y con la misma 

cucharita sigue revolviendo hasta hacer una masa, forma

 bolitas con las manos procurando dejarlas todas del mismo

 porte para que te sea más fácil mójate las manos al 

momento de hacerlas, echa las bolitas a cocer en el agua 

más o menos por cinco minutos (cuando estén bien cocidas 

flotaran) las sacas de la olla y las dejas reposando en agua 

fría por cinco minutos como si fueran fideos o sino déjalas 

en un plato para que se enfríen y se sequen, cuando estén 

secas pínchalas en palos de brochetas de a tres o cuatro

y si quieres hacerlas más japonesas, pásalas por la llama de la cocina para que doren un poquito


luego báñalas en alguna salsa de tu gusto como por ejemplo:

Salsa de soya

Wasabi

Caramelo

Miel

Chocolate 


También puedes darle sabor y color a la masa:

Si quieres hacer bolitas verdes reemplaza el agua por té verde

 y le pones un poco de colorante para alimentos


Si quieres rojo usas té rojo o incluso jugo de frutillas en 

conserva



Puedes ponerle azúcar flor (impalpable si es que eres de otro pais)

Revolcando la brocheta en ella:



No olviden comentar y sugerir, como ya saben este blog es de manualidades, cocina,artesanias y mas


















jueves, 6 de septiembre de 2012

Pockys caseros!!


Pockys caseros:

 Los que somos aficionados al anime hemos visto estos dulces que son consumidos casi obsesivamente por algunos personajes, algunos hemos tenido la fortuna de probar los originales aunque en lo personal creo que son un poco caros, aquí les presento una versión casera muy fácil de hacer y que rinde bastante:


Ingredientes:
·         ½ taza de agua
·         1 ½  taza de harinas sin polvos de hornear
·         Dos cucharadas grandes de leche en polvo o sino ½ taza de leche líquida entera
·         2 cucharadas grandes de aceite neutro, mejor no usar de oliva porque algunas marcas es muy fuerte y queda demasiado pasoso el sabor, la idea no es comer pockys de chocolate con sabor a aceitunas XD
·         Una pizca de sal
·         1 cucharadita de royal
·         1 cucharada de azúcar
·         Si lo deseas puedes ponerles algunas gotitas de esencia de vainilla o limón o la gustes







 Manos a la obra!!:
Mezclar la harina con el royal, azúcar, sal y la leche (en el caso de que hayas escogido en polvo), en resumen mezcla todos los ingredientes secos (pude haberlo dicho así desde un principio XD)



Entibiar en el microondas el aceite mezclado con la leche líquida (si es que hay) y el agua para agregarla a la mezcla anterior

Amasar un ratito y estirar con el uslero o si no tienes con una botella de vidrio (limpia, no te vayas a enfermar) déjala delgadita (menos de un cm) y con un cuchillito corta tiritas de un cm, échate una gotita de aceite en las manos frótatela y haz rodar el pedacito de masa por la mesa para que queden cilíndricos como la varita de pocky… llegando a este punto deberías tener el horno precalentado a 180° o si no sabes cómo calcularle ponlo a temperatura media, a llama media
Si tienes una máquina de hacer tallarines sería muy útil para que todos los pockys te queden del mismo tamaño y grosor…. Aunque yo no la tengo XD




Ponlos uno a uno en una lata engrasada y llévalos al horno caliente por 15 minutos, pasado este tiempo sácalos por diez minutos del horno y vuelve a meterlos por 10 minutos mas pero rociados con agua (un poquitito nada mas) para que queden crujientes, déjalos enfriar y guárdalos en una bolsa hermética para que se conserven crujientes si los quieres con chocolate tienes que derretirlo a baño maría y luego sumergir los pockys dejando un espacio libre para tomarlos, deja que se endurezca el chocolate y puedes guardarlos en algo hermético o en el refrigerador


Ahora si quisieras probarlos en versión salada puedes reemplazar el azúcar de la receta por un poco  de sal y en vez de chocolate puedes ponerle queso derretido , derrites el queso sumerges las varillas de pockys y dejas que se enfríen, eso sí, si los haces con queso guárdalos en el refrigerador (siempre en bolsa plástica), duran de una a dos semanas al igual que los dulces

A sugerencia personal puedo decirte que uses chocolate blanco como cobertura así puedes ponerle colorante y hacer infinidades de colores como un arcoíris
 Puedes hacerlos para regalar, no olvides siempre tenerlos en una bolsa plástica hermética, compra o haz una cajita decorada, puedes imprimir imágenes de tu gusto, ponerle cintas de género de colores, stickers, etc. lo que se te ocurra y poner los pockys dentro… espero que te haya servido de ayuda, no olvides comentar















martes, 4 de septiembre de 2012

onigiri y bento!!

Llegó la hora de comer, tenemos hambre y no queremos comer lo de siempre, comida aburrida… por eso hoy les traigo una sugerencia para comer algo rico hecho  por nosotr@ s mism@s






Ingredientes: 
ü  Arroz
ü  Algas nori (de las mismas que se utilizan para hacer sushi)
Relleno a elección



·         Comprar arroz japonés redondo para los onigiri pero si no se puede usar arroz normal con un poco mas de agua en proporción al arroz ojalá sin NADA  de aceite
·         si usamos 1 taza de arroz pondremos 2 ½ ó 3 tazas de agua, se pone a cocinar por 20 minutos a fuego bajo procurando no destapar la olla hasta el final, se deja reposar unos minutos fuera del fuego cuando esté cocido, así toma una consistencia mas “pastosa”, por mientras reposa cortar el nori en tiritas acorde al tamaño que se quiera hacer los onigiri.
para hacer las bolitas es muy necesario mojarse las manos con agua fría y espolvorearse un poquitito de sal, tomar un poco de arroz, compactarlo y ponerle el relleno que se escogió, poner otro poco de arroz y formar la bolita o el onigiri, o el taquito, o cuadradito, esto va en gustos:  



Sugerencias de relleno:

Lo más clásico en Japón es usar pepinillos verdes cortados en pedacitos pequeños
Se puede usar pollo en daditos
No es muy recomendable usar carne ya que la idea no es “luchar” contra el onigiri para morderlo, a menos que la carne sea blandita y se “desarme” sola XD
Salmon ahumado con queso crema
Se puede usar jamón york, algunos le agregan queso pero a mí en lo personal el arroz con queso no me agrada para nada
Pechuga de pavo ahumada
Pasta de huevos duros con wasabi, etc
He aquí otra sugerencia para que no te compliques tanto en darle la forma, es sencilla, higiénica, cómoda y eficaz ya que puedes darle la forma de triangulito clásico sin complicarte tanto:




Generalmente los onigiri se hacen para complementar los bentos, es una tradición de cultura japonesa, basado en tener un cesto en que debe ir el almuerzo completo separado ya sea en secciones o en papel, en algunos se incluye hasta el postre (el cual generalmente es una fruta o gelatina) a modo de decoración con motivos de anime, animales,paisajes,etc


Los rollos de huevo dulce son un clásico en un bento, son la base de la comida al igual que los onigiri ya que son mas pesados y por ende satisfarán por mas tiempo el apetito
Es importante SIEMPRE incluirle verduras al bento ayudan a la digestión y decoran mucho
Sugerencias de ingredientes para un bento que quede mono, rico y económico:
1.       pulpitos de salchichas
2.       rollo de huevo
3.       taquitos de apio aderezados con limón y sal
4.       fideos de sopa (de las chinas que venden en el super de esas de tres minutos) o si se quiere poner talento en el bento saltear fideos de arroz con verduritas (zanahoria, arvejitas, cebolla en cubitos)
5.       nuggets (son muy fáciles de agarrar en el caso que quieras comer con palitos chinos y es practico porque no se necesita cuchillo para cortarlo, no olvidemos que el origen del bento fue hacer una comida nutritiva, contundente y fácil de comer sin andar con tantos servicios, simplemente los palitos chinos o las manos)
6.       bolitas de acelga cocida (esto es a gusto)
7.       ensalada rusa con repollo J
8.       pequeñas albóndigas de carne (de las mismas que usamos para hacer brochetas)
9.       arbolitos de brócoli
10.   champiñones enteros salteados (esto es facilísimo, sartén, margarina, champiñones se saltean hasta que se cuece y se les pone un poco de sal J)
11.   rodajas de pepino y zanahorias (recordemos que en un bento las comidas deben ser de un tamaño cómodo para tomarlo o con las manos o con los palillos)
12.   algunos mas “esforzados” le ponen un par de rollitos de sushi pero como vamos a hacer onigiri ya tenemos el arroz y las noris solo faltaría un poco de vinagre de arroz y un buen relleno





Algunos bento llevan hamburguesas y ciertas personas llevan dentro del mismo lonchero del bento una botellita pequeña con salsa de soja o mayonesa
Como sugerencia puedo decir que pueden hacerse un saquito de tela del color y diseño que quieran y en ella llevar su servilleta, palitos sobrecitos de sal o aceite y la botellita de soja
La caja para el bento tiene que ser de plástico, de color o transparente, con diseño o lisas, con separaciones o sin ellas, si la caja que escogieron o que tienen a mano es sin separaciones entonces pueden comprar moldecitos de papel (hay de colores y blancos) de esos para mofins para poner las comidas separadas, (en algunos lugares venden de esos moldecitos pero de silicona así los compran una sola vez y los lavan) así no se mezclan los sabores y se come en el orden que se desee y se envuelve en un paño que se puede usar de servilleta para poner en la mesa o en las piernas en el caso de estar al aire libre


Espero que te haya sido útil mi primer post... y perdón por robarme algunas imágenes